Приторные сладкие десерты к чаю любимы взрослыми и детьми, но не всегда полезны. Иногда хочется чего-то с приятной кислинкой и желательно безвредного. В этом случае на помощь придёт пастила из клюквы. Её польза и вкус безупречны, поэтому предлагаем вам рецепт этого простого витаминного лакомства.
Клюква
Для приготовления полезного лакомства понадобятся:
- Клюква 350 г
- Сахар 200 г
Готовим:
- Вымойте свежую ягоду клюквы и пересыпьте в блендер. Измельчите до однородной массы
- Всыпьте сахар. Тщательно перемешайте до полного растворения.
- Перекладываем клюквенную массу в эмалированную кастрюлю и ставим на огонь. Доводим до кипения и варим около 5 минут. Масса станет густой.
- На поддоны выстилаем пергаментную бумагу. Тонким слоем распределяем клюквенную массу (0,2-0,3 см) и ставим поддоны в духовку. Сушим до готовности при открытой дверце. Если не уверены, что сможете затем без труда отделить пастилу от бумаги, то можете использовать растительное масло для смазки.
- Готовую пастилу пересыпаем сахарной пудрой и разрезаем на полоски. Сворачиваем их в рулетики и укладываем в контейнеры для хранения в холодильнике.
Иногда вместо сахара для приготовления пастилы из клюквы используют натуральный мед. В таком случае лакомство будет ещё более полезным.
Разнообразьте свои десерты и подавайте к столу пастилу из клюквы, получайте пользу от каждого кусочка.
